Café com teor de cafeina testado abaixo de 1%, ocorrencia natural da planta sem nenhum processo adicinal pos colheita.
Nosso primeiro café da Daterra de 2025 e nosso café mais vendido de 2024. O Low Caf, esse ano vem na variedade Guarani com um blend de processos Cerrado Natural(seco na arvore) e Cereja Descascado para obter uma xícara mais complexa com o melhor dos dois mundos: alta doçura com notas refrescantes de frutas. No aroma um floral de jasmim e framboesa. Na boca a framboesa vem muito refrescante, com toques de mel e nozes e muita doucura de caramelo.
Torramos todos os dias, enviamos em até 1 dia útil e com no máximo 6 dias de torra.
Torra clara.
Sensorial: framboesa, caramelo e floral
Perfil: baixa cafeina
Corpo: bom
Acidez: cítrica
Pontuação: 88 pontos
Altitude: 1150m
Produtor: Daterra
Propriedade: Fazenda Daterra
Local: Patrocínio - MG
Variedade: Guarani
Processo: Cerrado natural(seco na arvore) e CD
A VARIEDADE, Guarani
A variedade Guarani é uma seleção exclusiva da Aramosa, desenvolvida na Fazenda Daterra em parceria com o Instituto Agronômico de Campinas. A Aramosa é um cruzamento inovador entre Coffea Arabica e Coffea Racemosa, unindo as melhores características de ambas as espécies. Após anos de pesquisa e cultivo, a Daterra identificou árvores com maior produtividade e selecionou suas sementes para originar o Guarani. Essa variedade única oferece um perfil sensorial diferenciado, com notas delicadas, doçura acentuada e acidez equilibrada, proporcionando uma experiência de café sofisticada e inovadora.
O PRODUTOR, DATERRA COFFEE
A Fazenda Daterra é uma referência em cafés especiais na região do Cerrado Mineiro, Brasil, reconhecida mundialmente pela sua qualidade excepcional e práticas sustentáveis. Pioneira na produção de cafés com certificações ambientais e sociais, a Daterra combina inovação e tradição para cultivar grãos com perfis sensoriais únicos, destacando notas complexas e equilíbrio perfeito. Seu compromisso com a sustentabilidade vai além da lavoura, com projetos que regeneram o solo, preservam a biodiversidade e promovem impacto positivo na comunidade. Cada xícara de café Daterra é o resultado de uma produção responsável e apaixonada, refletindo o melhor do terroir brasileiro.
